探索蘑菇的神奇魅力
东林这门选修课太火爆了
图片由东北林业大学提供
生活报讯 （实习生冯钰童 记者吕晓艳） 蘑菇的生活既隐秘又神奇，为了解答蘑菇和人类生活的关系，探究生长在不同环境下的它们，研究其现状和开发前景等，东北林业大学林学院的王占斌老师特别开设了一门选修课——《神奇的蘑菇》。课程推出即“售罄”。8月-9月是东北采摘蘑菇的季节，这个时候，王占斌就会将课堂搬到户外，他带领学生们穿梭在学校的实验林场、草丛旁，在自然中“寻宝”。上了这门选修课的学生都表示，这节课既有趣又实用。近日，记者走进王占斌老师的课堂，去探索蘑菇的神奇魅力。
亲近自然
户外课堂中“寻宝”
潮湿的草地，树木的根底，小小的生物撑着伞竞相争涌。谈起蘑菇，你可能一下子就会想到，它在美食中有着不可或缺的地位，而一旦吃错，就可能会眼见“小人国”甚至是“躺板板”了。在王占斌的课堂上，他带领学生们走进神奇的蘑菇世界，学生们通过课堂去鉴别蘑菇、了解蘑菇的用途与开发利用价值……
“老师，这个蘑菇会冒烟”“这个蘑菇长得好像一串小雨伞”“我发现了一个长得像笔的蘑菇”……同学们边在林场内探寻边向老师汇报着“寻宝”的成果。每当听到同学们的呼唤，王占斌都会笑呵呵地走到学生们中间，耐心解答他们提出的每一个问题，并一一教大家辨识蘑菇的颜色，观察蘑菇的形态、结构与质地，区分食用蘑菇与有毒蘑菇……
“小皮伞、树黄、扫帚菌、林地蘑……在王老师的课堂上，我知道了森林中有这么多宝贵资源，我们在采蘑菇中收获乐趣，在分辨食用蘑菇、药用蘑菇、有毒蘑菇中收获知识，真的是一次非常难得的课程体验！”经济管理学院会计学专业学生高嘉辉说。每个暑假王老师都会提前把线上课开放，一些对课程感兴趣的同学就可以早早加入线上课学习。还有些同学甚至暑假期间选择留在学校不回家，以便跟王老师一起走进实验室、大自然，探索蘑菇的神奇魅力。
注重“多元”
知识点辐射多学科交叉应用
为了将枯燥的理论知识讲得生动有趣，王占斌在课程设计上也花了很多心思。在教学内容与知识点上，他注重知识点的“多元化”，将知识点辐射兼顾在多学科的交叉应用上。
他将用蘑菇做的凳子、花盆、灯罩等与蘑菇相关的制造品在课堂上展示，学生们刚开始还在纳闷，老师为何会将这些稀奇古怪的东西在课堂上展示。经过老师介绍才明白，原来舒服的躺椅是按蘑菇的质地结构设计的，蘑菇形状的灯具散发着蘑菇的菌香味道。
王占斌还向学生们介绍了蘑菇与传统中药的故事。同学们发现，原来常说的茯苓是多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核；冬虫夏草为肉座菌目麦角菌科还是寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫的尸体的复合体；灵芝是灵芝科、灵芝属真菌。它们都属于药用蘑菇，而目前在国内中药及包括试验有药效的大型真菌有500余种。“王老师的课堂，不单单让我们知道了真菌的药用价值，也让我们切实感受到了传统中药文化的独特魅力。”2021级林学（成栋）专业苑晋铭同学说。
实验室里
显微镜下探究蘑菇的微观世界
王占斌还组织学生们进入实验室，在显微镜的视角下认识蘑菇世界，了解蘑菇的显微结构。在放大了一千倍的光学显微镜下，大家第一次见到了灵芝孢子，状如米粒，有着厚厚的孢壁；蘑菇孢子在显微镜下形状各异，有卵形、圆形、椭圆形、多角形、星形等。显微镜下观察发现，蘑菇子实体由无数细小菌丝组成，蘑菇的菌丝呈管状，同学们由此联想到蘑菇的菌丝是不是可以开发成传输电的超级材料。这不仅提高了学生们的兴趣与科研创新意识，还让他们学会了如何开发利用蘑菇。
被问到研究蘑菇的有趣经历时，学生们的回答是，最有趣的是和王老师一起研究对蘑菇有效成分的提取与鉴别。蘑菇的提取工作是一项技术活，蘑菇中的有效成分往往含量较低，且容易受到其他成分的干扰。为了确保提取的纯度和效率，王占斌会带着同学们不断尝试不同种类的提取方法，从溶剂的选择到提取条件的优化，每一个细节都不放过。在蘑菇的鉴定工作上，也是充满挑战的，蘑菇中的有效成分复杂多样，需要运用先进的分析技术进行准确鉴定，王占斌带领药用蘑菇组的粗毛纤孔菌有效物质提取与分析实验团队一起努力，每一次的工作都要耗费不少时间，但得到自己想要的结果时，整个团队都会兴奋很久。
学以致用
成为鉴赏蘑菇的“专家”
在王占斌的课堂上，学生们不仅学到了知识，还能学以致用。
学生们通过观察，临摹着不同种类的蘑菇，在多彩靓丽的手绘作品中，蘑菇世界更显生动；学生们用手工素材将蘑菇世界进行完美还原，有彩灯、有软胶、有太空泥，大家通过细心雕琢，将一件件蘑菇主题作品展现得栩栩如生；同学们根据蘑菇结构创新制造的笔筒也成功获得外观设计专利证书；还有很多学生将蘑菇与自己的大创选题结合，完成进一步研究，截至目前，共有20多名学生完成了大创项目。
几十年来，王占斌执着于对蘑菇的研究，陪伴无数学子成长。他在第四届黑龙江省高校教师教学创新大赛上获得特等奖，获得各类科学技术研究与教学奖励30多项，拥有5项国家专利。
提到未来的工作规划，王占斌表示，希望与教学团队一起，利用好混合式教学，不断探索完善蘑菇通识课的创新与建设，可以为新农村建设培养更多能拿得出手的创新型实用人才，真正做到服务于社会。
